RESTSTROMEN

We brouwen bier met reststromen van andere ondernemers, zoals restbrood van Almeerse bakkerijen. Brood dat anders weggegooid zou worden. Het vervangt verse mouten, waardoor het niet alleen een toevoeging is, maar een basis ingrediënt.
Het gebruiken van reststromen zou echter alleen Upcyclen betekenen, het opwaarderen door het hergebruik van een restproduct. Maar wij gaan verder. De restgranen van ons Stijl Bierlab, dit heet bierbostel, wordt door de lokale bakker opgehaald en weer gebruikt om heerlijke desem broden en koeken van te maken. Dit is te bestellen in de Webshop van Bakker Borsch.

Circulaire bieren: